Βασικές προτεραιότητες της Ελληνικής Εθνικής Επιτροπής για την UNESCO είναι η διασύνδεση του Διεθνούς Οργανισμού με όλους τους φορείς και εταίρους σε εθνικό επίπεδο, η προώθηση της δικτύωσης, η συνεργασία με κυβερνητικούς και μη κυβερνητικούς οργανισμούς, καθώς και με την κοινωνία των πολιτών. Η Ελληνική Εθνική Επιτροπή για την UNESCO που βρίσκεται σε στενή συνεργασία με τα συναρμόδια Υπουργεία για την υλοποίηση των δράσεων και πρωτοβουλιών της, διοργανώνει Διεθνή Συνέδρια και Ημερίδες, χορηγεί την αιγίδα της σε εκπαιδευτικές, πολιτιστικές, περιβαλλοντικές και επιστημονικές δράσεις, συμμετέχει και συντονίζει την ελληνική παρουσία σε Διεθνή Συνέδρια και Φόρα, αναπτύσσει συνεργασίες με τον ιδιωτικό τομέα, χορηγεί Βραβεία, ιδρύει Πανεπιστημιακές Έδρες UNESCO, προωθεί το θεσμό των Συνεργαζόμενων Σχολείων UNESCO (ASPnet), διοργανώνει Εκθέσεις και δημιουργεί πληθώρα Δικτύων.
Πιο συγκεκριμένα, η Ελληνική Εθνική Επιτροπή για την UNESCO έχει αναπτύξει ελληνικό Δίκτυο Συνεργαζόμενων Σχολείων UNESCO (ASPnet) το οποίο αριθμεί σήμερα συνολικά 150 σχολικές μονάδες όλων των βαθμίδων σε όλη τη χώρα, έχει ιδρύσει 14 Έδρες UNESCO σε ελληνικά Ακαδημαϊκά Ιδρύματα και έχει συστήσει 7 Ελληνικές Επιτροπές για Διεθνή Προγράμματα της UNESCO, με επικεφαλής σημαντικούς καθηγητές, ερευνητές και εμπειρογνώμονες με στόχο την προαγωγή των Προγραμμάτων του Διεθνούς Οργανισμού στην Ελλάδα. Επιπλέον, η Ελληνική Εθνική Επιτροπή για την UNESCO συντονίζει την συμμετοχή ελληνικών πόλεων σε 2 Δίκτυα Πόλεων της UNESCO: ήτοι στο Δίκτυο Πόλεων Μάθησης της UNESCO και στο Δημιουργικών Πόλεων, που προσβλέπει στην προαγωγή της Αειφόρου Αστικής Ανάπτυξης και της Πολιτιστικής Πολυμορφίας.
Επίσης, η Ελληνική Εθνική Επιτροπή για την UNESCO έχει θεσμοθετήσει 2 Βραβεία, τα «Ελληνικά Βραβεία L’OREAL – UNESCO για τις Γυναίκες στην Επιστήμη», επιβραβεύοντας γυναίκες ερευνήτριες για τη συνεισφορά τους στους τομείς των Βιοεπιστημών και των Φυσικών Επιστημών και τα «Βραβεία Εκπαιδευτικής Προσφοράς στην Παραμεθόριο Περιοχή», θέλοντας να επιβραβεύσει το υποδειγματικό έργο, τις πρωτοβουλίες και την καινοτόμο διδασκαλία εκπαιδευτικών πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης σε απομακρυσμένες περιοχές. Η Ελληνική Εθνική Επιτροπή για την UNESCO έχει στηρίξει την πρόταση του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου για ίδρυση στο πλαίσιο του Κέντρου UNESCO Κατηγορίας ΙΙ του «Κέντρου Ολοκληρωμένης Διαχείρισης Υδάτων». Τέλος, η Ελληνική Εθνική Επιτροπή για την UNESCO εποπτεύει ένα δίκτυο μη κυβερνητικών οργανώσεων, υπό τον τίτλο Όμιλοι και Κέντρα για την UNESCO, που αποτελούν εθελοντικά σωματεία τοπικού χαρακτήρα, που δεν εκπροσωπούν την UNESCO και δεν έχουν δικαίωμα χρήσης του λογοτύπου της, αλλά έχουν ως στόχο την ενημέρωση της κοινής γνώμης για τους στόχους, τα προγράμματα και τις δράσεις του Διεθνούς Οργανισμού.
